Купить Коптильни в СПб
Коптильни – это металлические короба с крышкой и решётками, в которых мясо, рыбу и птицу готовят горячим копчением на тлеющей щепе. Продукты внутри пропитываются ароматным дымом и одновременно доходят до готовности, приобретая золотистую корочку и долгий срок хранения. В разделе представлены двухъярусные коптильни Camping Palisad из нержавеющей стали с поддоном для сбора жира, российского производства.
Что входит в раздел «Коптильни»
Ассортимент собран из компактных походных и стационарных коптилен разного размера и толщины стенки. Двухъярусная схема позволяет закладывать больше продукта за один цикл, а поддон под решётками собирает стекающий жир, не давая ему пригорать на дне и портить дым. Модели различаются габаритами короба и толщиной листа нержавеющей стали.
- Коптильня двухъярусная 500×270×175 мм, нержавеющая сталь 0.8 мм, с поддоном, на ножках;
- Коптильня двухъярусная 420×270×175 мм, нержавеющая сталь 0.8 мм, с поддоном;
- Коптильня двухъярусная большая 600×320×250 мм, 0.8 мм, с поддоном;
- Компактная модель 420×270×175 мм из стали 0.5 мм для выездов;
- Комплектация с решётками и поддоном для сбора жира.
Где применяются коптильни
Коптильня раскрывается на даче, рыбалке и загородном отдыхе, где есть возможность развести огонь. На мангале, костре или газовой горелке короб с щепой за 30-40 минут превращает свежую рыбу, сало, курицу или рёбрышки в готовый копчёный деликатес. Компактные модели на 0.5 мм берут с собой на природу, крупную коптильню 600 мм ставят стационарно для больших компаний. Горячее копчение выручает и на промысле, когда улов нужно переработать сразу, продлив его сохранность без холодильника.
Как правильно выбрать коптильни
Главный параметр – толщина стали: лист 0.8 мм долговечнее, дольше держит форму и не ведётся от жара, тогда как 0.5 мм легче и дешевле, но рассчитан на нечастые выезды. Размер короба подбирают под объём загрузки: модель 600×320 мм готовит на большую компанию, 420 мм – на семью. Наличие поддона обязательно, иначе жир капает на щепу и коптит продукт горечью. Ножки повышают устойчивость над огнём, а плотная крышка удерживает дым внутри и делает копчение равномерным.
Коптильни: уход и хранение
После копчения короб, решётки и поддон очищают от нагара и жирового налёта, пока они не остыли окончательно, – застарелый жир удаляется гораздо труднее. Нержавеющую сталь моют без грубого абразива, чтобы не оставлять царапин, в которых скапливается копоть. Перед укладкой коптильню полностью просушивают: остаточная влага под крышкой провоцирует коррозию даже на нержавейке. Хранят изделие в сухом месте, решётки складывают внутрь короба, экономя пространство.
Производство коптилен
Коптильни изготавливают из листовой нержавеющей стали методом гибки и точечной либо шовной сварки: раскроенные заготовки сгибают в короб, сваривают углы и приваривают направляющие под решётки и ножки. Крышку подгоняют по периметру, чтобы она плотно садилась и удерживала дым. Швы зачищают, а готовое изделие проверяют на геометрию и отсутствие непроваров.
Компания «Титан-Монолит» под маркой tmlt поставляет оптом коптильни проверенных заводов-изготовителей, отвечающие действующим стандартам на изделия для контакта с пищей. Кустарную коптильню выдают рыхлые непроваренные швы, «играющая» тонкая крышка и заявленная нержавейка, которая на деле ржавеет по сгибам. Мы отбираем модели Camping Palisad с честной толщиной листа и качественной сваркой, чтобы короб выдерживал многолетний жар без прогара.
Коптильни оптом в Санкт-Петербурге
Коптильни Camping Palisad поставляем оптом в Санкт-Петербург партиями под спрос магазинов товаров для дачи, рыбалки и отдыха. Изделия на складе, отгружаем самовывозом и доставляем по России транспортными компаниями. Цену на партию коптилен и остатки уточняйте по телефону +7(499)350-95-28 или на почте info@tmlt.ru.
